Kleine, fein glitzernde Kristalle am Boden einer Weinflasche oder im Weinglas haben wir sicher alle schon gesehen.
Natürlich ist dies kein Zucker – dieser hätte sich ja schon aufgelöst – wie im Kaffee oder Tee.
Weinstein = Kalium-Hydrogen-Tartrat – ist eine Verbindung des Minerals Kalium – kommt in allen unseren Böden vor – und der Weinsäure – diese kommt aus den Trauben.
Bei höheren Kaliumgehalten kann dann dieser “Ausfällung-Effekt” in Erscheinung treten.
Falls sich wieder einmal Weinstein in der Flasche befindet – einfach kurz die Kristalle mit der Zunge testen – sie sind absolut geschmacksneutral und ein positives Erscheinungsbild für den genussvollen Weinliebhaber.
